Il maso è di proprietà della famiglia Tauferer da quasi 200 anni ed è stato tramandato di generazione in generazione. Gli alberi secolari testimoniano ancora oggi la sua lunga storia. In passato il maso era povero, ma castagne e segale prosperavano particolarmente bene qui. Poiché cresceva poca erba, le mucche a volte dovevano mangiare anche foglie di quercia.
Nel 2011 Andreas ha rilevato il maso. Un anno dopo ha sposato Elisabeth, con la quale ha avuto una figlia, Franziska. Anche i genitori di Andreas, Burgi e Franz, vivono ancora nel maso e aiutano in parte con il lavoro.
All’Ebnicherhof la maggior parte dei prodotti sono di produzione propria. Dalla carne di manzo e maiale di produzione propria, alle verdure fresche, alla frutta e ai cereali, fino ai salumi fatti in casa, allo speck, alle marmellate e ai succhi: da noi sai cosa mangi. Anche i nostri vini, tra cui Kerner, Schiava e Pinot Nero, provengono da coltivazione propria e riflettono la qualità del nostro maso.
Speck, Kaminwurzen e formaggio d’alpeggio (proveniente dall’alpeggio dove le nostre mucche pascolano e vengono munte in estate), nonché farina di segale di produzione propria possono essere acquistati al bancone del maso.
La nostra cucina è semplice, onesta e piena di gusto, proprio come vuole la tradizione altoatesina. Lasciati viziare dalle nostre specialità:
La nostra tradizionale Stube contadina invita a trascorrere ore piacevoli, mentre la terrazza solarium offre una vista sulle Dolomiti, sull’Oltradige e sulla Bassa Atesina. Che sia dopo un’escursione sul Keschtnweg o una passeggiata sulla montagna di Bolzano, da noi la tranquillità, l’ospitalità e la natura si fondono in un’esperienza indimenticabile.
6 gennaio – 11 maggio: da venerdì a domenica dalle 11:30
13 settembre – 15 dicembre: martedì e mercoledì giorno di riposo
La sera solo su prenotazione.
Prenotazione consigliata.
