Der Hof befindet sich seit knapp 200 Jahren im Besitz der Familie Tauferer und wurde über viele Generationen hinweg weitergegeben. Die alten Bäume zeugen noch heute von seiner langen Geschichte. Früher war der Hof karg, doch Kastanien und Roggen gediehen hier besonders gut. Da nur wenig Gras wuchs, mussten die Kühe mitunter sogar Eichenblätter fressen.
Im Jahr 2011 übernahm Andreas den Hof. Ein Jahr später heiratete er Elisabeth, mit der er eine gemeinsame Tochter, Franziska, hat. Auch die Eltern von Andreas, Burgi und Franz, leben noch am Hof und helfen teilweise bei der Arbeit mit.
Am Ebnicherhof kommt der Großteil der Produkte aus eigener Produktion. Vom hofeigenen Rind- und Schweinefleisch über frisches Gemüse, Obst und Getreide bis hin zu hausgemachten Wurstwaren, Speck, Marmeladen und Säften – bei uns wissen Sie, was Sie essen. Unsere Weine, darunter Kerner, Vernatsch und Blauburgunder, stammen ebenfalls aus eigenem Anbau und spiegeln die Qualität unseres Hofes wieder.
Speck, Kaminwurzen und der Almkäse (kommt von der Alm, wo im Sommer unsere Kühe weiden und gemolken werden), sowie hofeigenes Roggenmehl können an der Hoftheke erworben werden.
Unsere Küche ist einfach, ehrlich und voller Geschmack – genau so, wie es die Südtiroler Tradition vorgibt. Lassen Sie sich von unseren Spezialitäten verwöhnen:
Unsere traditionelle Bauernstube lädt zu gemütlichen Stunden ein, während die Sonnenterrasse den Blick über die Dolomiten, das Überetsch und das Südtiroler Unterland freigibt. Ob nach einer Wanderung am Keschtnweg oder einem Spaziergang am Bozner Hausberg – bei uns verbinden sich Ruhe, Gastfreundschaft und Natur zu einem unvergesslichen Erlebnis.
6. Januar – 11. Mai: Freitag bis Sonntag ab 11:30 Uhr
13. September – 15. Dezember: Dienstag & Mittwoch Ruhetag
Abends nur mit Vorbestellung.
Reservierung empfohlen.
